Шампанское

Шампанское из Франции или Prosecco из Италии? Что нужно знать об игристых винах.

Каковы реальные различия между Champagne и Prosecco?

Шампанское 

Шампанское - это игристое вино, сделанное в регионе Шампань во Франции вокруг города Реймс примерно в 80 милях (130 км) к северо-востоку от Парижа. Его изготавливают из следующих сортов винограда: Chardonnay, Pinot Noir и Pinot Meunier с использованием дорогостоящего метода, называемого «традиционным методом».

Вкусовой профиль

Поскольку шампанское выдерживается дольше, у него часто будет вкус сырной корочки, который в более прекрасных примерах встречается в бисквитах. Поскольку вина выдерживаются в бутылках под высоким давлением, утонченность пузырьков тонкая, стойкая и резкая. Шампанское, приготовленное в винтажном стиле, часто содержит миндалевидные ароматы, а также такие вкусовые тона: цитрусовые, белый персик, белая вишня, миндаль.

Сочетаемость с блюдами: большинство шампанских вин очень сухие и обладают высокой кислотностью, поэтому они прекрасно работают, как аперитив, который подают с моллюсками, сырной тарелкой, маринованными овощами и хрустящими закусками. Потягивание шампанского с картофельными чипсами может считаться не применимым в высоких кругах, но это безумно хорошее соединение.

Prosecco - Просекко

Prosecco - это игристое вино, произведенное в регионе Венето в Италии около города Тревизо примерно в 15 милях (24 км) к северу от Венеции. Сделано из винограда Prosecco (a.k.a. Glera).  Произведено с использованием доступного метода, называемого «Метод резервуара».

Вкусовой профиль итальянского шампанского Prosecco

Prosecco имеет тенденцию включать настоящие фруктовые и цветочные тона, которые являются сопровождающими ароматами винограда. Поскольку вина выдерживаются в больших резервуарах с меньшим давлением, пузырьки Prosecco легче, пенистые и spritzy с меньшей настойчивостью. В винах Finer Prosecco часто можно различить нотки тропических фруктов, банановых сливок, фундука, ванили и медовых сот.

Сочетаемость с блюдами: Prosecco больше подходит к более сладкому вкусовому спектру, и из-за этого он идеально сочетается с мясными продуктами и фруктовыми закусками, а также с блюдами из средне-азиатской кухни, такими как тайская лапша и суши.

Почему шампанское стоит намного больше, чем Prosecco?

Технически говоря, шампанское дороже, чем Просекко, но одним из самых больших факторов в этом расхождении является спрос на рынке. Поскольку шампанское воспринимается как категория для роскошных вин, оно может претендовать на более высокие цены, от 40$ за бутылку начального уровня класса люкс. С другой стороны, мы не привыкли тратить более 20 долларов за бутылку Prosecco класса люкс, хотя вы можете найти исключительные Prosecco в регионах DOCG Conegliano Valdobbiadene DOCG и Colli Asolani DOCG.

В интернет-магазине алкоголя AMICI ITALY представлены только оригинальные игристые вина, привезенные из Италии.