Панеттоне

индекс сортировки

Что такое Панеттоне?

Panettone - сухая выпечка элит класса, по вкусу напоминает кекс - хлеб, который появился в Италии в 1500 году. Панеттоне подавался ранее только на специальных религиозных торжествах и считался выпечкой для элиты. Массовое производство панеттонов началось только в 1900 годах, что сделало их более доступными. Итальянцы привезли панеттоне в США и другие страны Европы вместе с традицией наслаждаться вкусом этой выпечки в Рождественские праздники. 

Большинство людей видели панеттоне, рекламируемое в продуктовых магазинах и в рекламе, но немногие на самом деле когда-либо пробовали его.

Несмотря на это, panettone по-прежнему является самым популярным рождественским подарком, который появляется почти повсюду в течение праздников.

Хотя есть много легенд, которые окружают создание этой выпечки, панеттоне действительно имеет свои корни в религии.

По словам Станислао Порцио, который написал книгу о панеттоне, хлеб сначала возник в Милане в 15 веке. Он назывался «pane di tono», который переводится как «роскошный торт».

В те времена дрожжи считались очень особенным ингредиентом, поэтому их использовали только для приготовления хлеба для религиозных торжеств, таких как Рождество, Пасха. Три куска пшеничного кекса, которые должны были символизировать троицу, были отрезаны и отложены на следующий год. Остальная часть выпечки была разделена между людьми, посещающими праздник.

Сегодня панеттоне считается десертом и производится с изюмом и сухофруктами, а иногда и орехами и ягодами. Его можно есть с вином, кофе или чаем. Поскольку эта выпечка относительно сухая, некоторые люди любят наслаждаться в сочетании с сыром маскарпоне.