Бренди

индекс сортировки

Бренди из Италии!

Те, кто провел всю жизнь, смакуя французские коньяки и бренди, ждут приятного открытия, когда они попробуют линию итальянских коньяков. Не каждый может сделать отличный бренди, но итальянские производители могут.

Бренди получил свое название от голландского слова «brandewijn», что означает «сожженное вино», и это алкогольный напиток, перегоняемый из вина или других ферментированных фруктовых соков. Бренди, который можно перегонять из любого фруктового сока, лучше всего делать из винограда. И на протяжении веков виноградные мастера вели производство качественного коньяка. До сих пор это так.

Производство итальянского бренди

Хотя процесс создания этого напитка варьируется между разновидностями, необходимо выполнить четыре основных этапа:

Во-первых, фрукты ферментируют в вино, которое затем перегоняют в спирт. Как только процесс дистилляции завершен, начинается процесс старения. Этот шаг является ключом к дифференциации качества и разнообразия коньяка, поскольку даже тип дуба, используемый в бочке, может определить, является ли полученный напиток коньяком или арманьяком. Заключительным этапом в производстве бренди является постановка вкуса методом смешивания финального напитка.

Разновидности бренди

Коньяк

Коньяк - один из самых известных видов бренди, который производится в одноименном регионе Cognac во Франции.  Коньяк - это алкогольный напиток, основанный на винограде, который должен быть сделан из 90% ун-блан, фол-бланш и / или коломбардного винограда. Вино, произведенное из этих сортов винограда, отличается высоким содержанием кислоты и низким содержанием алкоголя и придает коньяку его привлекательный вкус.

Коньяк является популярным базовым ингредиентом во многих оригинальных коктейлях.

Арманьяк

Дубы Limousin и Troncais используются для бочек, в которых Арманьяк стареет в регионе Гаскони во Франции. Эти дубы необходимы для придания сильного вкуса напитка, это именно тот вкус, который отличает его от коньяка.

Слишком крепкий для большинства коктейлей, не рекомендуется использовать Арманьяк в качестве замены для коньяка, хотя он специально предназначен для коктейля D'Artagnan.

Испанский коньяк

Из андалузского региона Испании испанский бренди прибыл в другие страны. Он изначально был разработан в медицинских целях. Самым популярным испанским бренди сегодня является бренди-де-Херес, который использует систему солиров добавления молодых напитков к старым в бочки при старении. 
Эти коньяки, как правило, слаще коньяков из других сортов винограда.